Una deliciosa delicadesa medicinal de Dagestan: urbech de llavors de carbassa: aprendre a cuinar i menjar correctament
A Dagestan, l’urbech es menja des de fa temps. En condicions de vida difícils amb una poca dieta, Urbech va ajudar literalment a les terres altes a sobreviure gràcies a la seva composició única.
Les llavors de carbassa només són ostres en termes de contingut en zinc. El zinc és essencial per a l’absorció de vitamina E, la producció d’hormones masculines. Participa en la síntesi d’hormones anabòliques. Les llavors també contenen altres oligoelements essencials, vitamines i aminoàcids.
El contingut de l'article
Què és Urbech
Urbech - és una massa gruixuda de llavors seques o torrades, fruits secs o grans d'albercoc... Es realitza per premsat en fred. És un producte equilibrat en nutrients no només per a foodists i vegetarians crus, sinó també per a qualsevol persona que desitgi diversificar el seu menú. Urbech està elaborat amb llavors de carbassa, lli, gira-sol, cànem, sèsam i rosella; la mantega de nous està feta de nous i avellanes, ametlles, cacauets, anacards.
La pasta restaura ràpidament la força a causa d’un enorme complex d’elements útils i d’absorció ràpida... Els desavantatges d’Urbech inclouen el seu alt contingut en calories, de manera que es pren al matí amb l’esmorzar o al vespre fins a les 18:00, 1 culleradeta cadascuna.
Altres receptes saludables:
Per què són útils les llavors de carbassa amb mel?
Urbech actua com tònic i remei per a les malalties següents:
- Les llavors de carbassa, que contenen zinc, fòsfor, coure, manganès, aminoàcids, vitamines A, B, C, D, E, K, ajuden a la prostatitis, la infertilitat i es desfan dels paràsits.
- Les llavors de lli tenen un efecte beneficiós sobre el fons hormonal d’una dona, augmentant la immunitat.
- Les llavors de cànem redueixen els nivells de colesterol, curen el sistema cardiovascular.
- Les llavors de gira-sol també disminueixen els nivells de colesterol i milloren l’estat de la pell.
- Els grans de l'albercoc contenen vitamina B17, que lluita contra les cèl·lules canceroses, així com potassi, calci, ferro, iode i zinc.
- Les nous ajuden amb anèmia, hipertensió i mals de cap causats per espasmes vasculars.
- Les llavors de sèsam són un potent antioxidant, font de calci, coure i magnesi i vitamines A, B, C i E.
- La rosella és líder en contingut de calci, també conté vitamines A, C, D, E i lluita contra paràsits.
- L’urbe d’avellanes reforça els ossos i l’esmalt dental, augmenta la immunitat, millora la funció del cor i elimina les toxines del cos.
- La pasta d'ametlla ajuda amb malalties del tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular, ronyons, millora la immunitat.
- L’urbe de cacauet es consumeix per a la pèrdua de pes, malalties del cor i per a la prevenció de la diabetis.
- Caste urbech és útil per a l’anèmia, trastorns metabòlics, depressió, asma, bronquitis, per reforçar el sistema cardiovascular.
Com cuinar urbech de llavors de carbassa
Ingredients i preparació:
- Necessitareu 200 g de llavors de carbassa, 40 ml d’oli d’oliva, sal o sucre per afegir al gust. Aquesta pasta es guarda a la nevera fins a tres mesos, però només si les llavors no estan en remull. A partir de l’abundància d’humitat, la pasta es tornarà a florir.
- És millor assecar prèviament les llavors al forn o en una paella i moldre-les en una batedora o molinet de cafè.
- Després de picar, afegir oli d’oliva a les llavors de carbassa per donar la barreja a un estat pastós. Podeu utilitzar oli de gira-sol no concentrat o mantega
- Afegiu sal, sucre o mel a gust, transferiu-la a la gerra, tapeu i refrigereu.
Com utilitzar correctament Urbech
La pasta es menja abans dels àpats, sense barrejar-la amb altres plats... És recomanable consumir no més de 3 culleradetes alhora.
La cuina tradicional de Dagestan és un plat nutritiu dolç elaborat amb mantega de nou, mel i mantega.... Els productes es prenen en una proporció 2: 1: 1. Es menja amb te en lloc dels dolços habituals, es condimenten amb farinetes, es fan entrepans amb pa, després d’haver refredat l’urbech a la nevera.
Aplicació en medicina popular per a cucs
La cucurbitina que conté les llavors de carbassa és inofensiva per als humans, però mortal per als paràsits... Per tant, l’urbech de les llavors de carbassa és un remei inofensiu i eficaç per al tractament de la parasitosi.
Receptes:
- Picar 2-3 cullerades de llavors de carbassa i barrejar amb una mica d’oli d’oliva. Deixeu la barreja durant la nit i mengeu al matí una hora abans dels àpats.
- Tritureu 300 g de llavors, barregeu-ho amb una mica de mel, mengeu per esmorzar. Passats els 30 minuts, beu 1-3 culleradetes d’oli de ricí. La quantitat de petroli depèn de l’edat. Nens - 1 culleradeta, adults - 2-3. Els menors de 6 anys consumeixen 50-70 g de llavors, els menors de 12 anys - fins a 100 g de llavors, adolescents - fins a 150 g.
Contraindicacions
Urbech està contraindicat per a persones que pateixen al·lèrgia i persones obeses... Per a les dones durant l’embaràs, aquest producte només es pot utilitzar si no hi ha al·lèrgia als seus components. En lactància: heu de tenir precaució, prèvia consulta a un pediatre.
Consells i trucs
Llavors de carbassa esbandida i assecada en un forn càlid abans de l’ús.
Atenció! Quan es rosteix, les llavors perden algunes de les seves propietats beneficioses.
Les puntes de les llavors no pelades es tallen amb tisores i pressionen a la vora de les llavors, allibereu el nucli de la pell. Es deixa un film verdós a les llavors: conté cucurbitina, que destrueix els paràsits.
Amb l'addició d'una petita quantitat d'oli, l'urbech es torna més suau i suau... En urbech, no només podeu utilitzar oliva i gira-sol, sinó també lli, cànem, blat de moro, soja, sèsam, mostassa, cedre, coco, ghee i mantega de cacau.
Es fa una massa entrepà de llavors de carbassa trituradesafegint condiments, formatge i all al gust.
Proveu les delícies de carbassa:
Ressenyes
Ressenyes positives de la delicadesa medicinal, tant d’adeptes d’una dieta saludable, com d’aquells que no s’ajusten als principis del vegetarisme o aliments crus. Molt sovint es nota la forma adequada del producte, el gust agradable i el valor nutritiu.
Irina Ivanova, Moscou: "Fa sis mesos que vaig saber que hi ha un producte alimentari com ara urbech. Es tracta de llavors o fruits secs en una pasta, de vegades una barreja d'ells. A partir de les substàncies útils i necessàries per al meu cos en aquest moment, vaig optar per pastes de llavors de carbassa. El primer que em va agradar va ser el color. De color verd profund, m’encanta aquesta ombra. El segon és el gust. Molt agradable: llavors fresques de carbassa. Tenia por que sabés l'amarg, però no hi ha amargor. Jo faig servir la pasta com a "escampada" sobre el pa i afegeixo una culleradeta a les farinetes. També podeu menjar així, però no en podeu menjar gaire, és molt, molt satisfactori. I amb pa i te de gingebre - deliciós ".
Tatiana Smirnova, Perm: "Sé que les llavors de carbassa són molt saludables, però enxampar-les és esgotador i els grans de pell són cars i es poden menjar ràpidament. La millor sortida per a mi és la pasta de llavors de carbassa, l’anomenat urbech. Fins i tot després d’una cullerada arriba la sacietat. No puc menjar més alhora. De vegades menjo amb algun tipus de beguda, de vegades amb formatge cottage. Es pot estendre sobre el pa. Us aconsello que proveu aquest urbech per als amants de les llavors i els fruits secs i tots els seguidors de productes naturals ".
Julia Nikitina, Kazan: “El producte té una gran quantitat de calories.Jo el faig servir estrictament al matí no més que una cullera de postres, ja que tinc la tendència a tenir sobrepès i seguir la meva dieta. Una cullera d’Urbech de postres al matí em proporciona força i energia suficient per a tot el dia ".
Lilia Stepanova, Tomsk: "Després d'una setmana d'ús, vaig sentir lleugeresa al meu cos, com si m'hagués alliberat de totes les toxines i toxines. Més tard vaig trobar informació que Urbech contribueix realment a aquest efecte ".
Conclusió
L’urbech de carabassa es fa a partir de llavors seques de carbassa que es troben en una batedora o una màquina de cafè. Els suplements depenen de la manera d’utilitzar l’urbech: com a deliciós saborós, com a suplement nutritiu o com a medicina. Quan s’utilitza la barreja, és important recordar la dosi, segons l’edat i la malaltia. El millor és menjar urbech abans d’esmorzar. Si dues vegades al dia, llavors la segona vegada a causa de l’alt contingut en calories de la barreja - fins a les 18 hores.